Рубрика «Рецепты от любимых литературных героев»

Иван Шмелёв «Лето Господне»

Сбитень

«Народ гуляет, выбирает. Собаки в ёлках - будто волки, право. Костры горят, погреться. Дым столбами. Сбитенщики ходят, аукаются в ёлках: "Эй, сладкий сбитень! калачики горячи!.." В самоварах на долгих дужках - сбитень. Сбитень? А такой горячий, лучше чая. С мёдом, с имбирём - душисто, сладко. Стакан - копейка. Калачик мёрзлый, стаканчик сбитню, толстенький такой, гранёный — пальцы жжёт. На снежку, в лесу… приятно! Потягиваешь понемножку, а пар - клубами, как из паровоза»

Ингредиенты:

•  Вода - 2 л плюс 2 стакана
• Мёд - 150 г
• Сахар - 100 г
• Сушёный зверобой и мята - по 5 г
• Молотая корица и молотый имбирь - по 5 г
• Гвоздика - 2 шт.
• Перец горошком - 1 шт.

Способ приготовления:

1.     Прокипятить, снимая пену, мёд со стаканом воды.

2.     В другой ёмкости прокипятить стакан воды и сахар, смешать оба сиропа до однородности.

3.     Из 2 л воды и пряностей приготовить отвар, смешать с медово-сахарным сиропом.